文/陈燕旭
发表于2025年6月12日 最新原创文章
我不吃狗肉很久了。少时候，老家农村每家每户都养几条土狗，有母狗的每年都会生下一窝崽狗，如果家里不想养这么多狗的话，也会送给左邻右舍饲养。上学时走在狭窄的路上到处都是狗狗，每天都有狗狗在路边交配紧紧连在一起，小孩子调皮捣蛋就用竹竿强行把它们分开，也许这就是农村小孩子最早接受的性教育。农村家里的土狗很凶恶，主人家养狗除了看家门以外也是作为肉菜狗，广东饮食文化中有句俗语“背脊向天人所食”，在逢年过节或者老人过生日的时候都喜欢宰狗宴客。而最受欢迎的就是刚刚岀生不久的黑皮小母狗，据说黑皮小母狗煲黑豆汤，吃上几次就可以把小孩的哮喘病治好，以前农村人因为营养不良，很多小孩都容易患哮喘，我一个弟弟哮喘发作的时候连气都喘不过来，也是吃黑皮小母狗煲黑豆汤治愈的。 我父亲焖煮狗肉好味道远近闻名，他喜欢先用禾秆草火把整只狗慢慢薰烤到金黄色，加上配料，柴火焖煮后肉香弹牙，皮肉紧实有嚼劲。应了那句老话：“狗肉滚三滚，神仙都坐唔稳”。邻居们屠宰狗都喜欢请父亲帮忙烹饪，每次也带回几碗狗肉回家作为酬劳。1980年的时候，由于广东狂犬病发病人数达到历史高峰，镇上下令每家每户必须限时限刻灭杀土狗，一条不剩。街上到处都是卖狗肉的，五毛钱一斤都没有人买。狗也被称作是人类忠诚的朋友，狗主人要宰它的时候，它依然趴在主人的脚下舔着主人的脚指头，主人谈笑中一刀砍下了，没有一丝一毫的怜悯。 狗的嗅觉天生很灵敏，全球也有很多狗救主人的感人故事，经过特别训练的狗，在地震救灾现场帮忙救援，又或者在海关出入境都能嗅出毒品及其他危险物品。 我的祖母九十多岁往生，生前养的一只土狗一直陪伴着她，祖母去世的时候，我给祖母守灵，在灵堂上狗狗一直趴在地上一动不动，眼睛流着眼泪，三天两夜不吃不喝，祖母出殡的时候，狗狗哀鸣长啸，一路狂奔追着灵车。七姑姐在祖母临终前的日子一直陪伴在身边，我吩咐七姑姐要把狗狗带回家里好好照顾，一定要饲养到终老。从此以后，我很生气的时候骂人：“猪都不如”，再没带上“狗”了。